24.9.07

Lambert for you

Pescada à Algarvia
Com o tempo quente a prolongar o Verão, embarcamos hoje num daqueles bons pratos de peixe, que os algarvios tão bem sabem fazer.
Temperar as postas de pescada com sal e colocá-las num tabuleiro.
Picar dentes de alho e cortar cebolas às rodelas, para dispor sobre as postas.
Polvilha-se com colorau, pimenta e salsa picadinha.
Rega-se com bom azeite e leva-se ao forno para assar.
Acompanhe com couve flor, cozida em água e sal e temperada ao ir à mesa com um fio de azeite e umas gotas de limão.
Numa aproximação de extremos, escolhemos um verdinho minhoto, para acompanhar o belo sabor algarvio.
Bom proveito.

Foto ZGarcia
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