PISCOISO

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Chocos de Coentrada Temos hoje mais um prato de sabor a mar, com chocos cortadinhos em tiras. Pique cebola sobre azeite num tacho e aloure. Junte os chocos e deixe apurar um pouco remexendo. Tempere com coentros picados, sal e piripiri. Adicione depois polpa de tomate e vinho branco e finalmente os chocos. Tape e deixe cozer em fogo muito lento durante uma hora, para os chocos ficarem tenrinhos. É uma receita em que pode substituir os chocos por lulas, ou mesmo polvo. Entretanto coza umas batatas cortadas em pedaços pequenos, para acompanhar. Leve à mesa enfeitando com coentros picados. Um branco fresco sadino, brindou o petisco. Bom proveito.

Foto ZGarcia