15.12.08

Lambert for You

Lombo de Porco Assado a Preceito
Coloque um pedaço de lombo de porco numa assadeira e regue com vinho branco. Tempere com sal, bastante pimenta grosseiramente moída, cravinho e louro. Ao lado uns dentes de alho esmagados e umas batatinhas passadas por sal. Levar ao forno.
Entretanto cozer umas couves de Bruxelas em água e sal.
No momento de servir, corte o lombo em fatias grossas, regando com o molho restante.
Um tinto duriense da Vinha do Côro, do bom ano de 2003, coroou o lombo.
Bom proveito.
Foto ZGarcia

Sem comentários: