PISCOISO

Lambert for You

Feijoada Aligeirada Faz-se um refogado com azeite, cebola e alhos picados. Junta-se orelheira e pernil desossado aos pedaços, bem como um pedaço de chouriço. Temperar com sal, pimenta e louro. Adicionar água até cobrir as carnes e finalmente o feijão, demolhado desde a véspera. Deixe cozer lentamente por uma hora. A meio da cozedura adicionar cenouras às rodelas e couve lombarda. Um tinto alentejano é um bom companheiro. Bom proveito.

Foto ZGarcia