21.11.11

Lambert for You

Truta no Forno
Com o mar encapelado e os pescadores em terra, resta o peixe do rio.
O petisco é rechear uma truta e levá-la ao forno.
Comece por picar agriões, salsa e cebola, misturar com um pouco de azeite e temperar com sal e pimenta. Mete-se metade deste recheio na barriga da truta, que se coloca sobre uma folha de alumínio. Barrar o exterior da truta com o resto do recheio, regar com azeite e borrifar com vinho branco. Envolver no papel de alumínio e levar ao forno bastante quente durante dez minutos. Findo este tempo, abra a folha de alumínio e deixe mais cinco minutos no forno para tostar.
Para acompanhar fizemos uns espargos salteados e cozemos batata e cenoura.
O vinho escolhido foi um branco alentejano.
Bom proveito.
Foto ZGarcia

1 comentário:

Anónimo disse...

G O S T O ! ! !
DNO