20.1.14

Lambert for You

Borrego com Feijão
Este é um prato de conforto para tempo frio.
Comece por cortar o borrego aos pedaços e coze-lo durante 15 minutos em água temperada com sal. Junte depois cebola e salsa picada, cenoura às rodelas, nabo em cubos, um molhinho de hortelã e rodelas de chouriço.
Quando o borrego estiver cozido adicione feijão branco previamente cozido e um pouco de azeite. Deixe apurar e sirva sobre tostas.
Um tinto de Alqueva foi a condizer.
Bom proveito.
(Foto ZGarcia

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